Պանիր, զահտար ու մարթադելլա. Նորան իր հետ բերել է հալեպյան ուտեստները, այստեղի էլ ջուրն ու օդն է սիրում

Հեղինակ` Մարի Թարյան

Երևանում ապրող հալեպահայերի մեծ մասը ճանաչում են իրար: Շատ երեխաներ նույն դասարանում էին սովորում այնտեղ ու հիմա էլի նույն դասարանում են:

Հալեպից մեկ տարի առաջ Հայաստան եկած Նորան ամեն երեկո Հալեպի ոճով պանիր է պատրաստում տղայի մանկության ընկերոջ համար, ով միշտ դասից հետո գալիս է Մաշտոցի պողոտայում գտնվող սննդի կետում ընկերոջ մոր մոտ հաց ուտելու:

«Տղայիս դասընկերն է, փոքր ժամանկից ընկերներ են: Հիմա իրենք էլ են այստեղ: Մենք սիրիահայերով շատ մոտ ենք: Կան մարդիկ, որ այնտեղ չէինք ճանաչում, այստեղ հարազատացանք: Բայց մեծամասնությունը ծանոթ են: Սիրիացի շատ հարևաններ ես չունեմ, բայց կան սիրիահայեր, որ նույն շենքերում են: Մենք լավ հայաստանցի հարևաններ էլ ունենք»,- տղայի ընկերոջ համար ուտելիք պատրաստելու ընթացում Panorama.am-ի թղթակցին պատմում է Նորան:

Նորան Հալեպում խանութում էր աշխատում` հաշվապահ և թարգմանիչ էր. «Նորմալ տուն ունեինք, հանգիստ կյանք: Երեք ննջասենյակ ունեինք, հյուրասենյակ, կահավորված, շատ գեղեցիկ տուն էր: Մարդ ամենաշատն իր տունն է կարոտում, ապրելակերպը: Կարող եմ ասել, որ մենք այլազգիների, մուսուլմանների հետ էինք ապրում, բայց շատ լավ, ազնիվ մարդիկ էին: Այստեղ մի քիչ ավելի չոր են: Իհարկե ոչ բոլորը, բայց մեծամասնությունը չոր են: Ես և ծնողներս Հալեպում ենք ծնվել: Մամայիս և հորս ծնողները Արևմտյան Հայաստանից են եկել, ջարդերի ժամանակ»:

Նորան պատմում է, որ տոներին հարազատներով հավաքվում էին, մորաքույրներն էին գալիս, իրենց զավակները, մեծ սեղաններ բացում, ուրախանում: «Հորս կողմից երկու հորեղբայր ունեմ: Մի հորեղբորս զավակները Լիբանանում են, իսկ մյուսինը`այստեղ: Ունեմ երեք մորաքույր ու երկու մորեղբայր: Զարմիկներիս հետ շատ մոտ եմ: Սիրիայում այժմ մնացել են մեծ մորաքույրս ու նրա զավակները, և փոքր մորաքրոջս աղջիկը: Երկար ժամանակ է կապ չկար, բայց վերջին օրերին վերականգվեց, խոսում ենք: Փառք տիրոջը, լավ են: Աշխատանք չունեն, փող չունեն, շատ դժվար վիճակ է, քաղաքում սարսափ է»:

Մեջտեղում` զահտար

Հիմա երեկոներն օգնում է զարմուհուն, գալիս է նրա ամուսնու արագ սննդի վաճառման կետում փոխարինում Սոսիին, որ նա կարողանա սովորել: «Հալեպի ոճով պանիր ենք վաճառում: Մեջը պանիրն է, նանա ու սև պղպեղ: Դա հացի մեջ տաքացնում ենք, շատ համեղ է: Մեզ մոտ`Հալեպում, մեծ մայրերը դա փայտի վառարանի վրա էին պատրաստում: Մեր ուտելիքների շարքը շատ մեծ է: Օրինակ, այստեղ վաճառում ենք նաև զախտար, դա պատրաստվում է ինը տեսակի համեմունքներով, որ իրար հետ ենք խառնում և շուշմայով պատրաստում: Սա շատ սիրված է մեզ մոտ թեյի հետ, ուտում ենք նախաճաշին և ընթրիքին: Նաև Հալեպի ոճով մարթադելլա ունենք, որ երշիկն է: Քյուֆթայի մսից է, այդ երշիկը մենք են պատրաստում, գործարանային չէ»,- Հալեպից Երևան բերած ուտելիքները ներկայացնում է նա:

Երևանում Նորան ամենաշատը սիրում է ջուրը, օդը և մարդկանց ազատությունը: Երկու տղա ունի, նրանք իրենց այստեղ շատ լավ են զգում, որևէ խնդիր չունեն: Մեծ տղան արդեն ուսանող է, սովորում է բժշկական համալսարանի դեղագործական ֆակուլտետի զրո կուրսում: Փոքր տղան անցյալ տարի սիրիական ծրագրով դպրոցում էր սովորում, հիմա հայկականում է:

Հալեպյան ոճով պանիր 

«Մենք մեր ընտանիքով շուտ ենք ինտեգրվում մարդկանց, հարց չունենք: Միայն մի դժվարություն կա: Հիմա, որ ես քեզ ասեմ տաքցնե՞մ հացը, դու չե՞ս հասկանա: Ի՞նչ տարբերություն, կասեմ` տաքացնե՞մ, թե՞ տաքցնեմ: Երբ ասում եմ տաքցնեմ հացը, երեսիս են նայում: Շատ փոքր բան է: Այդ «ա» տառը չի կարող ինչ-որ բան փոխել: Այսնիքն, չեն ուզում մեզ հասկանալ: Ասում են` դուք եք եկել, դու հասկացեք: Բայց մենք ախր շիտակ հայերենով ենք խոսում: Օրինակ, մենք չենք ասում` գազար, մենք ասում ենք` ստեպղին: Դա էլ չէ՞ հայերենը: Բայց այստեղ գազար են ասում, որ թուրքական կամ արաբական բառն է: Այսպիսի փոքր բաներ կան, որ դժվարացնում են շփումը: Մի անգամ հրապարակում նստած էինք մորաքրոջս աղջկա, մորաքրոջս ու երեխաների հետ: Մեր կողքի նստարանին փուչիկ վաճառող մի կին էր նստած: Երբ լսեց մեր խոսքը, պտտվեց, թե` զզվում եմ ձեզանից, սիրիահայերիցդ: Գնացեք այստեղից: Բայց սա մեր հայրենիքն էլ է»,- ասում է հալեպահայ կինը:

Նորան չի նեղվում, մի ելք կգտնենք, ասում է. «Անցողիկ ժամանակներ են: Ուղղակի այստեղ շատ աշխատում ու քիչ վարձատրվում ենք: Ամենաքիչը աշխատանքի տևողությունը 8-9 ժամ է, իսկ դրա դիմաց 2000-3000 դրամ: 2000 դրամով միայն հաց կգնես ու տրանսպորտի գումարը կտաս, բան չի մնա»:

 Հայրենիքում ապաստանած սիրիահայերի մասին նախորդ պատմությունները`

«Տանս վրա երկու անգամ հրթիռ է ընկել, տունս քանդվել է». Հալեպահայ Սոսին Երևանում սենդվիչ է վաճառում

Հալեպահայ. Խիղճ չունեցող մարդու ձեռքին մնացինք, այդքան գեղեցիկ քաղաքն ինչի՞ են վերածել

Սիրիահայ կին. Իսկ տունը, առօրյան, իմ հիշողություններն ինձ հետ են կանչում Սիրիա

Թեկուզ վաղը պատերազմը դադարի, հետ չեմ գնալու. Արցախում վերաբնակեցված սիրիահայ բժիշկ



Աղբյուր` Panorama.am
Share |
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

16:56
Հակոբ Ասլանյանը տեքստի փոխարեն սքրինշոթը հրապարակելով՝ որքանով է ուզել ինձ վնասել, թողնում եմ անորոշությանը. Հայրապետյան
«Վերահաստատում եմ այն, ինչ պարզաբանվել է․ 2016-ին Հակոբ Ասլանյանն իմ միջորդությամբ և երաշխավորությամբ անդամագրվել է ՔՊ-ին»,-...
Աղբյուր` Panorama.am
16:48
Խնդիրները կսկսվեն եկամտի հայտարարագրման առաջին իսկ օրերից, երբ սկսեն տուգանքներ կիրառել, ինչը խայտառակ շատ է. Էլեն Մանասերյան
2022 թվականին ընդունված օերնսդրական փոփոխության համաձայն 2025 թվականին բոլոր գրանցված աշխատանք ունեցող ֆիզիկական անձինք պետք է ՊԵԿ ներկայացնեն...
Աղբյուր` Panorama.am
16:37
Ալիևի հայտարարությունից հետո Փաշինյանը կարող է հիշել ՀԱՊԿ-ը, կամ դիմել ԵՄ-ին
ՌԴ Անվտանգության խորհրդի փոխնախագահ Դմիտրի Մեդվեդևը չի բացառել, որ Ադրբեջանի ղեկավարի վերջին հայտարարություններից հետո Նիկոլ Փաշինյանը կհիշի...
Աղբյուր` Panorama.am
16:24
Սալոմե Զուրաբիշվիլի. Ես նախագահ եմ և կլինեմ նախագահ
«Ընտրություններ կնշանակվեն, իհարկե, եթե իշխող կուսակցությունը լուծարվի, ինչը նրա անխուսափելի ապագան է, եթե նա ուշքի չգա ու ընտրություններ...
Աղբյուր` Panorama.am
16:22
Ավելի քան 137,000 մարդ տարհանվել է Լոս Անջելեսի ամենակործանարար անտառային հրդեհի հետևանքով
Առնվազն հինգ անտառային հրդեհներ այժմ մոլեգնում են Լոս Անջելեսում և նրա հարևան շրջանների որոշ մասերում: BBC-ի փոխանցմամբ, հաստատվել է, որ...
Աղբյուր` Panorama.am
16:08
Ձվածեղը փաստորեն իրենց մոտ բոլոր տեղերում է. Ոճաբանը՝ Աննա Հակոբյանի զգեստի մասին
«Ձվածեղը փաստորեն իիրենց մոտ բոլոր տեղերում է»,-այսպես է արձագանքել «Ինսթագրամում»  բազմահազար հետևորդներ...
Աղբյուր` Panorama.am
15:46
Լևոն Տեր-ՊԵտրոսյանի արձանը պետք է դրվեր ամեն գյուղում, մինչդեռ նա դարձավ դառը ատելության թիրախ. Ա. Գրիգորյան
«Լևոն Տեր-Պետրոսյանի ֆենոմենը մեր քաղաքական կյանքի, մեր պատմության մեծագույն պարադոքսն է։ Միայն առաջին պատերազմում տարած հաղթանակը պետք է...
Աղբյուր` Panorama.am
15:21
Մարզերում տրանսպորտի ուղեվարձը կարող է բարձրանալ
«Հայաստանի  բազմաթիվ մարզերում դեռևս ունենք տրանսպորտային միջոցներ, որոնք, անձամբ մեր գնահատմամբ, բավարար վիճակում չեն գտնվում։...
Աղբյուր` Panorama.am
15:05
ԵՊՀ-ն մանկավարժի հավաստագրման եռամսյա դասընթացներ է կազմակերպում. հայտերն ընդունվում են հունվարի 10-ից 20-ը
ԵՊՀ մանկավարժության և կրթության զարգացման կենտրոնը 2025 թ. փետրվարի 1-ից մինչև ապրիլի 30-ը կազմակերպելու է 30 կրեդիտի միջոցով մանկավարժի...
Աղբյուր` Panorama.am
14:49
Աննա Հակոբյանն այսօր էլ Լևոն Զուրաբյանին է փրկում տգիտության ճիրաններից
Նիկոլ Փաշինյանի կինը՝ Աննա Հակոբյանն այսդօր որոշել է կրթել ու տգիտության ճիրաններիղ փրկել ՀԱԿ համակարգող Լևոն Զուրաբյանին։  Ֆեյսբուքյան...
Աղբյուր` Panorama.am
14:48
«Համակարծիք եմ վարչապետի հետ». Դավիթ Խուդաթյանի պատասխանը՝ «գիտեի՞ք, որ ձեր հայրենի Արմավիրն այսուհետ Արևմտյան Հայաստան է» հարցին
«Այսուհետ չէ, դա Հայաստանի արևմտյան մասն է։ Իսկ ե՞րբ է եղել Հայաստանի արևելյան մասը, որ այսուհետ արևմտյան մասն է»,- ասուլիսում ասաց...
Աղբյուր` Panorama.am
14:33
Ձկնորսական նավակում հայտնաբերվել է 92 կգ սիգ
Ջրային պարեկները, Սևանա լճի ափամերձ տարածքը սպասարկող ոստիկանության ստորաբաժանումներն ու Բնապահպանության և ընդերքի տեսչական մարմնի աշխատակիցները...
Աղբյուր` Panorama.am
14:26
ՌԴ-ն կշարունակի զարգացնել հարաբերությունները Հայաստանի և Ադրբեջանի հետ. Պեսկով
Մոսկվան շահագրգռված է Հարավային Կովկասում խաղաղությամբ, կայունությամբ և անվտանգությամբ և կշարունակի զարգացնել հարաբերությունները Երևանի ու Բաքվի...
Աղբյուր` Panorama.am
14:18
Կրեմլում կասկածում են, որ Հայաստանը կարող է միաժամանակ լինել ԵՄ և ԵԱՏՄ անդամ
Դժվար թե Հայաստանը կարողանա միաժամանակ լինել ինչպես Եվրամիությունում, այնպես էլ Եվրասիական տնտեսական միությունում։ Ճեպազրույցում ասել է ՌԴ...
Աղբյուր` Panorama.am
14:11
Ադրբեջանի ֆшշիuտ նախագահի վերջին օրերի մտքերը նոր չեն, ուղղակի այլ խմբագրական ձևակերպումներով ու համատեքստում. Դանիելյան
«Ադրբեջանի դասական իմաստով ֆաշիստ նախագահի (միայն ռամիլ սաֆարովին հերոսացնելը լիարժեք բավարար ապացույց է) վերջին օրերին արտահայտած մտքերը...
Աղբյուր` Panorama.am
13:54
Հայաստանի իշխանությունները պետք է խելոք գնան նոյեմբերի 9-ի փաստաթղթով նախատեսված մեխանիզմների կիրառմանը. Մարուքյան
«Ես չեմ ուզում մոխիրը լցնենք գլխներիս, ասեն՝ վայ մեր մահը եկել է, ի՞նչ պետք է անենք»,-ֆեյսբուքյան իր էջում հրապարակած տեսանյութւոմ...
Աղբյուր` Panorama.am
13:52
Կստեղծվի Ստեփանակերտի մոնումենտալ արվեստի կոթողների պատկերազարդ թվային ցանկ
Արցախի Զբոսաշրջության և  մշակույթի զարգացման գործակալությունը  նախաձեռնել է նոր՝ թշնամի Ադրբեջանի կողմից օկուպացված Արցախի...
Աղբյուր` Panorama.am
13:20
Շարունակել սահմանազատման գործընթացը, լուծել պահվող անձանց խնդիրը, լուծարել Մինսկի խումբը... Փաշինյանի առաջարկները
Կնքել «Խաղաղության պայմանագիր», փոխադարձաբար հրաժարվել էսկալացնող խոսույթներից, շարունակել սահմանազատման գործընթացը, ամբողջական...
Աղբյուր` Panorama.am
13:18
Հայրենազրկման պատմական փաստը ժխտելու փաշինյանական մտագալարումներին չենք անդրադառնալու, դրանով պետք է զբաղվեն առաջին հերթին հոգեբույժները, ապա իրավապահները. Հայկ Դեմոյան
««Արևմտյան Հայաստան» հասկացությունը մարգինալացնելու և արժեզրկելու, ձեռքի հետ նաև Հայոց ցեղասպանության ու հայրենազրկման...
Աղբյուր` Panorama.am
13:07
Շիրակում, Արագածոտնում և Կոտայքում սպասվում է մառախուղ
Երևանում հունվարի 9-ի ցերեկը, 10-14-ին սպասվում է առանց տեղումների եղանակ: Մարզերում հունվարի 9-ի ցերեկը, 10-14-ին սպասվում է առանց...
Աղբյուր` Panorama.am
12:54
Իջևանի Ծռերը նոր իրավարար վճիռ չեն կարողանում ստանալ. Քաղաքագետ
«Որքան հասկանում եմ «Սևւրի Պայմանագիր 2» չի ստացվում ստորագրել։ ԱՄՆ ներկա վարչակարգը Վիլսոնից ավելի ազնիվ է։ Իջևանի Ծռերը նոր...
Աղբյուր` Panorama.am
12:44
Եթե մարդն անկողնային անշարժ է, իրա համար ինչ տարբերություն թոշակն առձեռն կստանա, թե քարտով. Փաշինյան
«Առաջարկում եմ հիմա որոշում կայացնենք, որ կանխիկ թոշակ ընդհանրապես գոյություն չունենա, բոլորին թոշակը տանք քարտերի...
Աղբյուր` Panorama.am
12:41
Ինչպես ձեռք բերել տրանսպորտի արտոնյալ տոմսային փաթեթներ
Հունվարի 9-ից արդեն իսկ ուժի մեջ մտած տրանսպորտային նոր սակագներից արտոնությամբ օգտվելու իրավունք ունեցող քաղաքացիները սեփական ֆիզիկական անհպում...
Աղբյուր` Panorama.am
12:20
Հրդեհի պատճառով «Օսկարի» հավակնորդների հայտարարումը հետաձգվել է
Ամերիկյան կինոակադեմիայի «Օսկար» մրցանակաբաշխության հավակնոդների  հայտարարումը հետաձգվել է Լոս Անջելեսում բռնկված հրդեհների...
Աղբյուր` Panorama.am
12:10
Սա ավիացիոն ոլորտում մեր բարեփոխումների արդյունք է. Փաշինյանը՝ դեպի ԵՄ ՀՀ քաղաքացիների արտահոսքի բազմապատկման մասին
«ԵՄ երկրների դեսպանատներում մեր քաղաքացիների՝ վիզաների ստանալու մեծ հերթեր են գոյացել և սա շատ մեծ դժգոհություն է...
Աղբյուր` Panorama.am
12:04
Հայաստանի ղեկավարությունը չունի որևէ «պլան բ» հնարավոր պատերազմի պարագայում. Սուրեն Սարգսյան
«Ոչ ոք չի վիճարկում, որ խաղաղ ճանապարհով բոլոր խնդիրների լուծումը լավագույն սցենարն է: Ոչ ոք սխալ չի գնահատում իրերի իրական...
Աղբյուր` Panorama.am
11:53
Արևմտյան Հայաստան չի կարող լինել Արմավիրից այն կողմ, այն Արաքս գետի մոտ ավարտվում է․ Փաշինյան
«Իրական Հայաստանի կոնցեպտի մեջ... ուշադիր, նախադասություն, որը, համոզված եմ, աղմուկ է հանելու. երբ որ մենք ասում ենք Արևմտյան Հայաստան,...
Աղբյուր` Panorama.am
11:47
Փերիս Հելիթոնի տունն այրվել է
Ամերիկացի դերասանուհի, գործարար Փերիս Հիլթոնի՝ Մալիբուում գտնվող  լողափնյա տունն ամբողջությամբ այրվել է Լոս Անջելեսում բռնվկած...
Աղբյուր` Panorama.am
11:41
Կառավարությունը դրական եզրակացություն տվեց ԵՄ անդամակցության գործընթացը սկսելու օրենսդրական նախաձեռնությանը
«Քաղաքացիական նախաձեռնության կարգով ԱԺ-ի քննարկմանն է ներկայացվել օրենքի նախագիծ ԵՄ-ին Հայաստանի անդամակցության գործընթացի մեկնարկի մասին...
Աղբյուր` Panorama.am

Տեսանյութեր

ԱՄՆ-ում հրդեհների հետևանքով մոխրացել է Սահակ-Մեսրոպ հայ քրիստոնյա վարժարանը
11:00 09/01/2025

ԱՄՆ-ում հրդեհների հետևանքով մոխրացել է Սահակ-Մեսրոպ հայ քրիստոնյա վարժարանը

Հետևեք մեզ և ծանոթացեք թարմ լուրերին!

Ամենից շատ կարդացված նյութեր

{"core.blocks.header.spell_message1":"\u0546\u0577\u057e\u0561\u056e \u057d\u056d\u0561\u056c\u0568` ","core.blocks.header.spell_message2":"\u0548\u0582\u0572\u0561\u0580\u056f\u0565\u055e\u056c \u0570\u0561\u0572\u0578\u0580\u0564\u0561\u0563\u0580\u0578\u0582\u0569\u0575\u0578\u0582\u0576 \u057d\u056d\u0561\u056c\u056b \u0574\u0561\u057d\u056b\u0576:"}