Հասարակություն 11:35 26/04/2022 Հայաստան

Մայիսին #GARoon-ը դուրս կգա Երևանի սահմաններից և առաջին անգամ կանդրադառնա նաև սննդի և ժամանցի մարզային մեքքաներին

Հայաստանում ամեն տարի անցկացվում են մի քանի տասնյակ փառատոներ, որոնք կոչված են հրավիրելու տեղի բնակիչների ուշադրությունը ուրախ ավանդույթների վրա (ոչխարների խուզում), ներկայացնելու նոր արտադրողների և արդեն սիրված ապրանքանիշեր (գինու փառատոններ) կամ՝ նոր թրենդ են սահմանում (մորուքի փառատոն):

Հանրության կողմից սիրված փառատոնների մեծ մասն, անկասկած, ունի գաստրոնոմիական բաղադրիչ: Հայկական հյուրընկալության բաղադրիչներից են համեղ ուտելիքի հանդեպ կիրքը, ուրախ, մտերմիկ և ընկերական մթնոլորտը: Այս ամենը   երկրում ցանկացած կարևոր իրադարձության հիմքն է  հանդիսանում:

Մեկ արտադրանքի նվիրված միջոցառումներն ու փառատոները տասնամյակներ շարունակ կիրառվող հայտնի հնարքներ են: Ամբողջ աշխարհից հավաքվող հյուրերին և մասնակիցներին հրապուրում է ոչ միայն իրենց հեղինակային տեսլականը ներկայացնելու հնարավորությունը և փորձի փոխանակումը,  այլև՝ ոլորտում օգտակար կապերի հաստատումը: Դեռևս պետք է զգուշավոր խոսել հայկական փառատոների շրջանակի և Horeca-ի վրա դրանց ազդեցության մասին, այդ առումով երկրի համար արժեքավոր են  նոր մասնակիցներ գրավող միջոցառումները:

#GARoon փառատոնը, որը ստեղծվել է որպես ձոն հայկական ավանդական մսային բաղադրիչին՝ գառան մսին, առաջացել է որպես խաշի սեզոնի ավարտից և Զատկական պահքից հետո հյուրերի և մայրաքաղաքի բնակիչների համար որակյալ սննդի միջոցառման անհրաժեշտություն: Համադամ կերակուրների գիտակներն անհամբեր սպասում են մայիսին՝ համտեսելու ամենանուրբ օրգանական գառան միսը:

2022 թվականի մայիսին փառատոնը դուրս կգա Երևանի սահմաններից և առաջին անգամ կանդրադառնա նաև սննդի և ժամանցի մարզային մեքքաներին: Փառատոնը կտևի մայիսի 1-ից հունիսի 1-ը, և յուրաքանչյուր ռեստորան կներկայացնի գառան մսով 3 բացառիկ ուտեստ։

Մենք զրուցեցինք փառատոնի մասնակիցների հետ և պարզեցինք նրանց մասնակցության շարժառիթներն ու դրդապատճառները, ինչպես նաև հյուրերի և ապագա մասնակիցների ցանկությունները։



«Մարգարյան բիզնես գրուպ» ռեստորաների  խմբի հիմնադիր և տնօրեն Կարեն Մարգարյանը նշում է, որ փառատոնը հայկական և եվրոպական ռեստորաններում 3 տարի հաջողությամբ անցկացնելուց հետո որոշվել է հրավիրել Երևանի և մարզերի առաջատար ռեստորատորների՝  ոչ միայն աշխարհագրությունն ընդլայնելու, այլեւ փառատոնի առաջատար բաղադրիչ գառան մսի՝  հեղինակային մեկնաբանության բազմազանությունն ապահովելու համար: Ինչպես նշում է ռեստորատորը, հայաստանյան սննդի հաստատված ավանդույթների ձևավորման մեջ պակասում է մրցակցային ոգին, որը կարող է նորովի խթանել ամբողջ արդյունաբերությունը:

Այս տարի «Ալյասկա», «Չինար» և «Ոստան» ռեստորանները տպավորիչ ճաշացանկ են պատրաստել փառատոնի բծախնդիր երկրպագուների համար:



Փառատոնների սիրելին ու Դիլիջանի երկու հայտնի «Թավա» և «Կճուճ» ռեստորանների հիմնադիր Վարդան Ավետիսյանը հավելում է.

«Սննդի փառատոները նոր, խոստումնալից և հայտնի ռեստորանների ու նախագծերի համար հիանալի հարթակ են. նրանք ավելի տեսանելի են դառնում, նրանց արտադրանքը գովազդվում է և համտեսվում մեծ թվով մարդկանց կողմից։ Մենք սիրում ենք մասնակցել գաստրոնոմիայի թեմատիկ փառատոններին: Մեզ հետ տանում ենք մեր շարժական աղյուսե վառարանը և բազմաթիվ  մարդկանց համար կրակի վրա պատրաստված համեղ ուտեստներ ենք պատրաստում: Մեր երկու ռեստորաններում՝ «Կճուճ»-ում և «Թավա»-յում, սնունդը պատրաստվում է աղյուսե վառարաններում:  «Կճուճ»-ում մատուցվող ուտեստները եփվում են փռի դանդաղ կրակի վրա կավե կճուճիկների մեջ, իսկ «Թավա»-յում թուջե սպասք է կիրառվում, և ուտեստները դարձյալ եփվում են փռում: Այս երկու եղանակն էլ փառատոնների ժամանակ ցնցող ազդեցություն են թողնում սննդի ավանդական պատրաստման մեթոդներով և ժամանակակից մատուցմամբ»:



Ինչպես հավելում է 2022 թվականին «Սալոն» հայտնի հայկական խոհանոցի տեղում հիմնադրված «Կիլիկիա» ընտանեկան ռեստորանի տնօրեն Վալերի Բաղդագյուլյանը.

«Փառատոնները լավ հնարավորություն են հյուրերին  ոչ միայն ռեստորանի բարելավումներին և նորամուծություններին ծանոթացնելու համար: Նաև ներկայացնում ենք հայկական սննդային ավանդույթների սեփական տեսլականը, որը հետաքրքիր է թե զբոսաշրջիկներին, թե տեղացիներին»։



Ժիրայր Ավանյանը, որի նոր «Իմ Տուն» դիլիջանյան նախագիծն արդեն հասցրել է գրավել ֆյուժն-ի հայ երկրպագուներին, վստահորեն հաստատում է իր գործընկերոջ միտքը. «Սննդի փառատոները մեծացնում են ռեստորանի ճանաչումը»։ Ինչպես մեզ ասացին ռեստորանում, այս տարի ռեստորատորն անձամբ է զբաղվում ուտեստների մշակմամբ և ծրագրում է զարմացնել երևանյան մասնակիցներին։



Մասնակիցների թվում է ռեստորանային ոլորտի վետերան The Club-ը, որը հիմնադրումից գրեթե 2 տասնամյակ անց չի վախենում դիրքերը կորցնելուց։ Համահիմնադիր Անդրանիկ Գրիգորյանն ընդգծում է, որ փառատոնի գաղափարը համընկել է ռեստորանի՝ միայն բնական և սեզոնային մթերքներից ուտեստներ պատրաստելու հայեցակարգին: «Միսը մեզ մատակարարում են կայուն անասնաբուծությամբ զբաղվող ֆերմերները: Խոհանոցը հեղինակային է, ստեղծարար, փոփոխվող՝ նոր սեզոնային ապրանքների հաճախականությամբ: Շեֆ խոհարար, իսկական հրաշագործ Հայկ Շաքարյանը չի դադարում զարմացնել իր նոր ստեղծագործություններով, բույրերի, համերի ու գույների համադրություններով»։



Backlachoff Collection-ի գործադիր տնօրեն Սուրեն Աբգարյանը փառատոնին մասնակցում է Երևանում («Չայհոնա», «Կովկասի գերուհին») և Ծաղկաձորում («Կովկասի գերուհին») գտնվող ռեստորաններով, հեղինակավոր ավելացնում է.

«Վստահաբար կարելի է ասել, որ սննդի փառատոնները  հասարակության սննդային նախընտրությունների ցանկում են։ Մենք միշտ օգտագործել ենք գառան միս մեր ռեստորաններում, ճաշացանկում կգտնեք ինչպես աղցաններ, այնպես էլ՝ գառան մսով տաք ուտեստներ։ #GARoon-ի հյուրերի համար այս մայիսին իդեալական հնարավորություն կլինի փորձել ճաշատեսակներ, ստանալ անմոռանալի գաստրոնոմիական փորձ, բացել համի նոր հորիզոններ, որոնք հազիվ թե կարողանային պատվիրել ռեստորանում»։



Առաջին անգամ Արցախից մասնակցում է 2021 թվականին հիմնադրված Tumanyan’s Art Wine House երիտասարդ ռեստորանը։ Հիմնադիր Քրիստին Բալայանի համար դա հուզիչ փորձ է:

«Մենք նորովի ենք սկսում ոչ միայն արդյունաբերությունը, այլ ընդհանրապես կյանքը: Հաճախորդների և հատկապես զբոսաշրջիկների ներգրավումը մեր առաջնահերթ խնդիրն է, և #GARoon փառատոնը շատ կօգնի դրան: Մենք միշտ փորձում ենք պահպանել արցախյան խոհանոցի ավանդույթները, բայց՝ մի քիչ ժամանակակից արվեստ ներմուծելով:  Մեր հիմնական վեկտորը միայն տեղական արտադրությունից օգտվելն է»։



Փառատոնի գինու գործընկերն է լինելու Ռինդ գյուղի (Վայոց ձոր) գինու ապրանքանիշը՝ Meyron Wine-ը։ Գինեգործարանի հիմնադիր Մհեր Տերտերյանը նշում է.

«Մենք տպավորված ենք Հայաստանի և հայկական սննդի բաղադրիչների հանրահռչակմանն ուղղված նախագծերով։ Գինին ու գառան միսը վաղուց եղել են հայ ժողովրդի սիրված համադրություններից մեկը։ Այսօր հայկական գինին աշխարհով մեկ բազմաթիվ երկրպագուներ ունի: Հուսով ենք, որ գառան մսով կերակրատեսակները նույնպես կհանրահռչակվեն»։



Աղբյուր` Panorama.am
Share |
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:

Լրահոս

23:16
Պուտինը Կրեմլում բանակցություններ է վարել Ֆիկոյի հետ
ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինը Կրեմլում բանակցություններ է վարում Սլովակիայի վարչապետ Ռոբերտ Ֆիկոյի հետ։ Այս մասին Telegram ալիքում հայտնել է...
Աղբյուր` Panorama.am
23:02
Խոմեյնին կանխատեսել է Սիրիայում երիտասարդներից կազմված ուժեղ և արժանի դիմադրության խմբի ի հայտ գալը
Մարգարեի դստեր՝ Ֆաթիմա Զահրայի, ինչպես նաև Իմամ Խոմեյնիի ծննդյան տարեդարձին, մի խումբ մարդիկ, անցյալ տարիների ավանդույթի համաձայն, հանդիպել են...
Աղբյուր` Panorama.am
21:15
Սիրիայում կատարվածի մասով Իրանը դեռ իր վերջնական խոսքը չի ասել թե‘ Թուրքիային և թե‘ Ռուսաստանին. Արա Պողոսյան
Քաղաքագետ Արա Պողոսյանը գրում է. «Իմ կարծիքով Սիրիայում կատարվածի մասով Իրանը դեռ իր վերջնական խոսքը չի ասել թե‘ Թուրքիային և...
Աղբյուր` Panorama.am
21:08
Ընդամենը 10 օրից մեզ թալանից փրկողների շնորհիվ կունենանք երկու անգամ ավելի շրջհարկ, տասնյակ անգամ ավելի գույքահարկ. Սամսոն Գրիգորյան
«Կասեցում» քաղաքացիական շարժման համակարգող, գործարար Սամսոն Գրիգորյանը իր Facebook-յան էջում գրել է. «Դե ինչ տիկնայք և...
Աղբյուր` Panorama.am
20:55
Եմենի հութիներն հայտնում են, թե խոցել են ԱՄՆ ռազմածովային նավատորմի կործանիչը, ԱՄՆ-ը այլ վարկած է ամտուցում
Եմենի Անսար Ալլահ շարժման մարտիկները (Հութիներ) Կարմիր ծովում ավիակիր «Հարրի Թրուման»-ի վրա հարձակման ժամանակ խոցել են ԱՄՆ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:48
Հայաստանը հայտնվել է ազգային աննախադեպ մարտահրավերների և անորոշության շրջանում. Վարդան Օսկանյան
ՀՀ ԱԳ նախկին նախարար Վարդան Օսկանյանը ֆեյսբուքի իր էջում գրում է. «2024-ի ավարտին ակնհայտ է, որ Հայաստանը հայտնվել է ազգային աննախադեպ...
Աղբյուր` Panorama.am
19:38
Հայաստանի դպրոցականների շրջանում առկա է Դանինգ-Կրյուգերի էֆեկտ. որքան քիչ գիտես, այնքան ավելի վստահ ես. Սերոբ խաչատրյան
ԵՊՀ դասախոս, կրթության փորձագետ Սերոբ Խաչատրյանը գրում է. «Մի քանի օր առաջ հրապարակվել էին Մաթեմատիկայի և Բնագիտության TIMSS-2023...
Աղբյուր` Panorama.am
18:45
Ու ոչ մեկի մոտ կոգնիտիվ դիսոնանս կարծես թե չի առաջանում. Կարեն Վրթանեսյան
Ռազմական հարցերով փարձագետ Կարեն Վրթանեսյանը գրում է. «ՆԳՆ ոստիկանները նռնակներ են նետում խաղաղ հավաքը լուսաբանող լրագրողների վրա։...
Աղբյուր` Panorama.am
18:38
Խամենեին Իսրայելին սպառնում է ոչնչացմամբ
Իրանի գերագույն առաջնորդ այաթոլլա Ալի Խամենեին հերթական անգամ հայտարարել է, որ Իսրայելը կոչնչացվի։ Նրա խոսքով, դա տեղի կունենա իրանական...
Աղբյուր` Panorama.am
17:08
45 տարի առաջ այս օրը Հայոց ցեղասպանության արդարության մարտիկները Փարիզում «ճամփու դրեցին» Թուրքիայի դեսպանատան կցորդին. Էդգար Էլբակյան
Քաղաքագետ Էդգար Էլբակյանը ֆոյսբուքի իր էջում գրում է․ «45 տարի առաջ այս օրը՝ 1979 թ․ դեկտեմբերի 22-ին, Հայոց ցեղասպանության...
Աղբյուր` Panorama.am
17:00
Վրաստանի վարչապետը Զուրաբիշվիլուն սպառնացել է քրեական պատասխանատվությամբ
Վրաստանի վարչապետ Իրակլի Կոբախիձեն հայտարարել է, որ նախագահ Սալոմե Զուրաբիշվիլին քրեական պատասխանատվության կենթարկվի երկու գործով, եթե նա...
Աղբյուր` Panorama.am
15:46
Սննդային թունավորումով Սպիտակի ԲԿ է ընդունվել 5 քաղաքացի
Սպիտակի ԲԿ-ից հայտնում են, որ սննդային թունավորումով Սպիտակի ԲԿ է ընդունվել 5 տուժած «Երեկ` դեկտեմբերի 21-ին, սննդային թունավորումով...
Աղբյուր` Panorama.am
15:21
Նախարարի շնորհավորական ուղերձը էներգետիկի մասնագիտական օրվա կապակցությամբ
ՀՀ ՏԿԵ նախարարությունից տարածել են նախարար Դավիթ Խուդաթյանի շնորհավորական ուղերձը էներգետիկի մասնագիտական օրվա կապակցությամբ։ ...
Աղբյուր` Panorama.am
14:57
Իրանի և Ադրբեջանի սահմանամերձ Աստարա քաղաքում բեռնատարի ռուս վարորդին սպшնված են գտել
Իրանի հյուսիսում գտնվող Գիլան նահանգում բեռնատարի սպանված ռուս վարորդի դի է հայտնաբերվել; Դեպքի մասին «ՌԻԱ նովոստի»-ին հայտնել են...
Աղբյուր` Panorama.am
14:11
Նստել, նայում եմ նկարիդ... ծնունդդ շնորհավոր ասե°մ, թե լռեմ մրմուռով. Կարին Տոնոյան
Կարին Տոնոյանը ֆեյսբուքի իր էջում գրել է. «Շուտով կլուսանա, Մեն.... չմոռանաս, առավատյան 7:20 պիտի ծնվես, լույսս, չմոռանաս.... 4...
Աղբյուր` Panorama.am
13:53
Առաջիկա շաբաթվա եղանակի տեսությունը
ՇՄՆ «Հիդրոօդերևութաբանության և մոնիթորինգի կենտրոն» ՊՈԱԿ-ից հայտնում են. Երևան քաղաքում` Դեկտեմբերի 22-ի երեկոյան, 24-ի...
Աղբյուր` Panorama.am
12:49
Պուտինը հնարավոր է համարել ՌԴ-ի և ԱՄՆ-ի միջև հարաբերությունների բարելավումը
Վլադիմիր Պուտինը հնարավոր է համարել Ռուսաստանի և Միացյալ Նահանգների միջև հարաբերությունների բարելավման հնարավորությունը։ Այդ մասին նա հայտարարել...
Աղբյուր` Panorama.am
12:11
Թուրքիայում ուղղաթիռը մխրճվել է հիվանդանոցի շենքի մեջ
Թուրքիայի Մուղլա քաղաքում ուղղաթիռը վթարի է ենթարկվել հիվանդանոցի շենքին բախվելուց հետո։ Դեպքի մասին կիրակի օրը հայտնել է Habertürk...
Աղբյուր` Panorama.am
12:02
Շենքերից մեկի բնակարանում հայտնաբերվել է տղամարդու մшրմին
Դեկտեմբերի 22-ին, ժամը 09:30-ի սահմաններում ՀՀ Ներքին գործերի նախարարության Ոստիկանության քրեական ոստիկանության գլխավոր վարչության Կոտայքի...
Աղբյուր` Panorama.am
11:02
Հաճելի անակնկալ՝ հայկական հյութեր և կոմպոտներ Իսրայելի հարավում գտնվող Բեեր Շևայի քաղաքի խանութում. Ալեքսանդր Լապշին
Ռուս-իսրայելցի բլոգեր Ալեքսանդր Լապշինը ֆեյսբուքի իր էջում գրում է. «Հաճելի անակնկալ՝ հայկական հյութեր և կոմպոտներ Իսրայելի հարավում...
Աղբյուր` Panorama.am
10:40
Այսօրվա և առաջիկա երեք օրերի եղանակի տեսությունը
Երևանում դեկտեմբերի 22-ի գիշերը, 23-ին, 25-26-ին սպասվում է առանց տեղումների եղանակ։ Դեկտեմբերի 22-ի երեկոյան, 24-ի գիշերը հնարավոր է թույլ...
Աղբյուր` Panorama.am
10:33
«Թիթեռի» որդին և ընկերը եկել են հաշվեհարդարի, ինչի հետևանքով վիրավոր կա
Դեկտեմբերի 16-ին ժամը 16։40-ի սահմաններում ՀՀ Ներքին գործերի նախարարության ոստիկանության քրեական ոստիկանության գլխավոր վարչությունում և ՀՀ ՆԳՆ...
Աղբյուր` Panorama.am
09:48
Կամչատկայում անհետացած Ան-2 ինքնաթիռը հայտնաբերվել է
Կամչատկայում անհետացած Ան-2 ինքնաթիռը հայտնաբերվել է, ինքնաթիռում գտնվող մարդիկ ողջ են։ Այդ մասին հայտարարել է Կամչատկայի երկրամասի ԱԻ նախարար...
Աղբյուր` Panorama.am
09:23
Հայաստանի ավտոճանապարհներին տեղ-տեղ մերկասառույց կա
Փրկարար ծառայությունը տեղեկացնում է, որ ՀՀ տարածքում կա փակ ավտոճանապարհ։ «Փակ է Արագածոտնի մարզում «Ամբերդ» բարձր...
Աղբյուր` Panorama.am
23:07
Այս նախաբանի պատճառը Panorama.am-ի հարցմանը «Իմ քայլը» հիմնադրամից տրված ցինիկ պատասխանն է. «Հրապարակ»
Վախթանգ Սիրադեղյանը «Հրապարակ»-ում գրում է. «Ժամանակին շուրջ 10 տարի զբաղվել եմ լրագրությամբ, հետո անցել այլ աշխատանքի,...
Աղբյուր` Panorama.am
22:47
Նազենի Հովհաննիսյան. Մայրս երեք սիրած արտահայտությունն ուներ
Հաղորդավարուհի, դերասանուհի Նազենի Հովհաննիսյանը գրում է. «մի մոլորակ կա երկնքում. Մայրս է... Կիրակիները՝ խնկաբույր, մորս հոտն...
Աղբյուր` Panorama.am
22:36
Իմ միակ այիբը եղել է այն, որ Նիկոլի իշխանության օրոք Գեղարքունիքի մարզպետ եմ եղել. Իշխան Սաղաթելյան
ՀՅԴ ԳՄ անդամ, ԱԺ դաշնակցական Իշխան Սաղաթելյանը տարիներ առաջ հայտարարգրել է 8 մլն դրամարժողությամբ մատանի։ Tribune.am-ին այսօր տված...
Աղբյուր` Panorama.am
21:42
«Փյունիկի» հարձակվողն ամուսնացել է
«Փյունիկի» հարձակվող Սանի Բուհարին ու նրա ընտրյալ Նանան ամուսնացել են։ Այս մասին հայտնում են ակումբից՝ նորապսակներին աղթելով...
Աղբյուր` Panorama.am
21:15
Այսօր Ադրբեջանն օկուպացրած Շուշի է տեղափոխել 191 ադրբեջանցու
Ադրբեջանական զինված ուժերի կողմից օկուպացրած Արցախի Շուշի բերդաքաղաք է այսօր տեղափովել 191 ադրբեջանցի։  49 ընտանիքների անդամներին...
Աղբյուր` Panorama.am
20:41
Թիվ 77 երթուղին սպասարկող ավտոբուսը վրաերթի է ենթարկել ինքնագլորով ընթացող 2 անչափահաս տղաների
Այսօր արտակարգ դեպք է տեղի ունեցել Երևանում: Ժամը 11:50-ի սահմաններում Մաշտոցի պողոտա-Իսահակյան փողոցի խաչմերուկում Երևանի բնակիչ 54-ամյա...
Աղբյուր` Panorama.am

Տեսանյութեր

Հայաստանի ու հայ ժողովրդի շահերը պաշտպանող իշխանություն գոյություն չունի. Բագրատ Սրբազան
12:25 21/12/2024

Հայաստանի ու հայ ժողովրդի շահերը պաշտպանող իշխանություն գոյություն չունի. Բագրատ Սրբազան

Հետևեք մեզ և ծանոթացեք թարմ լուրերին!

Ամենից շատ կարդացված նյութեր

{"core.blocks.header.spell_message1":"\u0546\u0577\u057e\u0561\u056e \u057d\u056d\u0561\u056c\u0568` ","core.blocks.header.spell_message2":"\u0548\u0582\u0572\u0561\u0580\u056f\u0565\u055e\u056c \u0570\u0561\u0572\u0578\u0580\u0564\u0561\u0563\u0580\u0578\u0582\u0569\u0575\u0578\u0582\u0576 \u057d\u056d\u0561\u056c\u056b \u0574\u0561\u057d\u056b\u0576:"}