Ваш надежный источник

Введенные ранее против 18 предприятий по производству сыра в Армении санкции были связаны с недостаточным соблюдением производителями санитарно-гигиенических норм. Об этом сегодня в ходе пресс-конференции заявил и.о. начальника инспекции по безопасности продуктов питания и контроля качества Государственной службы безопасности продуктов питания Министерства сельского хозяйства Армении Арман Араратян.

Напомним, Госслужба безопасности продуктов питания Армении ранее приняла решение оштрафовать 59 предприятии по производству сыра на общую сумму в 10,4 млн. драмов. В результате инспекционных проверок было обнаружено несоблюдение этими предприятиями санитарно-гигиенических норм.
 

По его словам, были наложены запреты на некоторые производственные процессы, но в настоящее время с 17 предприятий эти запреты сняты на основании предпринятых ими мер. А. Араратян также отметил, что ни одного случая обжалования производителями результатов проведенных проверок не зафиксировано. «Им была оказана максимальная поддержка», – заверил специалист.

Комментируя информацию об обнаружении в сыре возбудителя кишечной палочки, А. Араратян отметил, что эти бактерии устойчивы к соли. По его словам, такой сорт сыра, как «Чанах», не проходит стадий упаковки, маркировки и в процессе производства, транспортировки и реализации хранится в соленом растворе, что и представляет собой определенный риск. А сорт сыров «Лори», в отличие от «Чанаха», упаковывается, маркируется, второй этап созревания проходит на стеллажах. «Поэтому наше основное внимание было приковано к сорту “Чанах”», – сказал А. Араратян.

Что касается заявления главы Союза производителей сыров Армении Армена Гигояна о том, что определенное количество возбудителей кишечной палочки в сыре безопасно для здоровья человека, то А. Араратян сказал, что в техническом регламенте четко указано, что в производстве молока и молочной продукции запрещается наличие возбудителей кишечной палочки.

А. Араратян также сообщил, что в указанных предприятиях довольно длительное время проверки не проводились, и внезапный визит инспекторов стал для них неожиданностью.

«Были проведены обучающие курсы. Нашлись также производители, которые ничего не знали о действующем с 2006 года законе, о регулирующем данный вид производства, о существующем регламенте и о необходимых для организации данного вида производства мероприятиях», – резюмировал представитель Минсельхоза РА.