Ваш надежный источник

В праздничные дни на территории республики случаев ботулизма, пищевых и алкогольных отравлений, а также случаев кишечных инфекционных заболеваний, связанных с употреблением пищи, не было зафиксировано. Об этом сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Армении.

Известно, что ботулизм – болезнь хотя и редкая, но смертельно опасная. Это тяжелое пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих токсины ботулинических микробов. Особенно часто отравление происходит при употреблении в пищу различных консервов, копченостей, вяленой рыбы. Первые признаки ботулизма сходны с признаками пищевых отравлений: тошнотой, рвотой, расстройством кишечника. Но потом картина довольно быстро меняется. Появляется сухость во рту, двоение или затуманивание зрения, спазмы дыхательных путей и гортани, мышечная слабость. Спасти человека может только квалифицированная медицинская помощь. Лечение очень сложное и долгое.

Для профилактики ботулизма врачи рекомендуют соблюдать следующие правила гигиены:

• не покупать мясо, грибы, консервы у частников без проверки документов госвет- и саннадзора;
• не употреблять в пищу консервы со вздутыми крышками или признаками порчи (помутнение содержимого, посторонний запах, вкус и т. д.);
• перед употреблением консервов домашнего приготовления прокипятите их, не снимая крышки, в течение 15-20 мин;
• не употреблять на вторые сутки консервы со вскрытой крышкой (речь идет о металлических банках);
• открыв банку рыбных или мясных консервов, переложить их в фарфоровую или стеклянную посуду и употребить в тот же день;
• не оставлять ужин на долгое время на маленьком огне в ожидании, пока вся семья не соберется за столом;
• никогда не хранить куски мяса, лишь слегка обжарив их;
• рабочие инструменты, например доски для разделки, сито и т. д., часто промывать в большом количестве горячей воды;
• все, что употребляется в пищу в сыром виде, необходимо основательно промыть (смыть патогенные микробы);
• часто и тщательно чистить холодильник горячей водой. Кастрюли и прочие емкости с едой всегда закрывать крышкой;
• при первых признаках пищевого отравления немедленно вызывать врача на дом, после чего приступать к оказанию скорой доврачебной помощи.