Ваш надежный источник

Зафиксированный 20 февраля в городе Ванадзор в Лорийской области Армении случай ботулизма закончился летальным исходом. Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения РА, причиной пищевого отравления стало употребление в пишу 18 февраля приготовленного в домашних условиях консервированного красного перца.

Согласно информации, консервированный красный перец съели 4 члена семьи – мать и три сестры. На следующий день у них появились следующие присущие ботулизму симптомы: слабость, головная боль, головокружение, удвоение зрения. Все 4 члена семьи были госпитализированы, им была введена противоботулиническая сыворотка. Состояние двух больных оценивалось как крайне сложное. Несмотря на долгое лечение и усилия врачей, жизни 92-летней матери и 70-летней дочери не удалось спасти. Отметим, что мать скончалась 21 февраля.

10 марта случай заражения ботулизмом был зафиксирован и в Котайкской области, в селе Ариндж. Спустя 4 часа после употребления в пищу приготовленной в домашних условиях законсервированной фасоли, у одного из членов семьи стали замечаться присущие ботулизму признаки отравления. Больной был доставлен в республиканский медицинский центр «Армения», его состояние врачи оценивают как средней тяжести.

Ботулизм – тяжелое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы. Как правило, заболевание проявляется внезапно, обычно через несколько часов после употребления зараженного продукта. Основные его симптомы: головная боль, головокружение, слабость, бессонница, боль в животе, тошнота, рвота, сухость во рту, жажда. Через несколько часов или 1-2 дня нарушается зрение.

Для профилактики ботулизма врачи рекомендуют соблюдать следующие правила гигиены:

• не покупать мясо, грибы, консервы у частников без проверки документов госвет- и саннадзора;
• не употреблять в пищу консервы со вздутыми крышками или признаками порчи (помутнение содержимого, посторонний запах, вкус и т. д.);
• перед употреблением консервов домашнего приготовления прокипятите их, не снимая крышки, в течение 15-20 мин;
• не употреблять на вторые сутки консервы со вскрытой крышкой (речь идет о металлических банках);
• открыв банку рыбных или мясных консервов, переложить их в фарфоровую или стеклянную посуду и употребить в тот же день;
• не оставлять ужин на долгое время на маленьком огне в ожидании, пока вся семья не соберется за столом;
• никогда не хранить куски мяса, лишь слегка обжарив их;
• рабочие инструменты, например доски для разделки, сито и т. д., часто промывать в большом количестве горячей воды;
• все, что употребляется в пищу в сыром виде, необходимо основательно промыть (смыть патогенные микробы);
• часто и тщательно чистить холодильник горячей водой. Кастрюли и прочие емкости с едой всегда закрывать крышкой;
• при первых признаках пищевого отравления немедленно вызывать врача на дом, после чего приступать к оказанию скорой доврачебной помощи.