Ваш надежный источник

Пищевое отравление учеников школы №5 в городе Арташат Араратской области Армении является следствием существующих фундаментальных проблем в данной сфере. Об этом в беседе с корреспондентом Panorama.am заявил руководитель центра, доктор пищевых наук Давид Пипоян, подчеркнув, что в данном случае необходимо устранить не возникшие вследствие этого трещины, а укрепить фундамент.

«Не впервые, когда в армянской школе, детском саду происходят случаи отравления. Необходимо разработать особую стратегию. Годами ранее я представил подобный проект. Кроме этого, учитывая, что Армения является членом ЕАЭС, независимо от того, какое мнение о механизмах и законодательстве ЕАЭС по управлению безопасностью пищевых продуктов, они обязаны следить за всеми этими требованиями», – отметил Д. Пипоян.

Он напомнил, что Регламент ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» четко устанавливает требования и по питанию детей раннего возраста, и дошкольного, и школьного возрастов. В частности, отмечается, в каких условиях должна производиться пищевая продукция, четко устанавливается список тех компонентов, которые не должны входить в состав продукции, указывается, что они подлежат регистрации.

«Почему они подлежат регистрации, поскольку весьма важно, чтобы продукция была упакована, с маркировкой, есть также требование к маркировке аллергенов. В техническом регламенте отмечается также, что в питании детей дошкольного и школьного возраста разрешено использовать только натуральные ароматизаторы. Не разрешено использовать спред. Во время регистрации становится ясно, содержит ли данный продукт эти компоненты или нет. Сейчас мы прекрасно знаем, что в составе хлебобулочных изделий никто не использует масло, необходимо контролировать данный процесс, а для этого необходима маркировка и регистрация. Уже не говорю о надлежащей упаковке», – отметил эксперт.

Он повторил, если не начать решать проблему с самого основания, то проблема повторится. Ни в детских садах, ни в школах сегодня не осуществляется оценка рисков, между тем, здесь мы имеем дело с уязвимой группой – детьми.

«Возможно, если бы эту пиццу с сосисками съели взрослые, ничего бы не случилось. Но в данном случае имеем дело с уязвимой группой. По этой причине, что ЕАЭС разделяет производство предусмотренной для детей продукции и устанавливает конкретные требования, отдельно устанавливает, какое сырье должно использоваться», – отметил Д. Пипоян.

Он подчеркнул, что для системного решения вопроса государство должно выступать в качестве единого механизма, обычного гражданина не интересует, упущением какого министерства и надзорного ведомства это является.

«Правительство должно предоставить надлежащие рычаги подведомственным органам, как разрабатывающему политику органу, так и исполняющему надзор», – отметил эксперт.

В конце концов, легче и менее затратно предотвратить пищевое отравление или другие проблемы, возникшие вследствие этого упущения, нежели их лечение, посему необходимо как можно раньше как в детских садах, так и школах начать решение вопросов системы управления.