Ваш надежный источник

«Пандемия коронавируса приведет к изменению структуры цепочки поставок продуктов питания, это же, в свою очередь, приведет к изменению цепочки ценности», – заявил в беседе с корреспондентом Panorama.am руководитель департамента оценки риска пищевых цепей Центра эколого-ноосферных исследований Национальной академии наук (НАН) Армении Давид Пипоян, представляя свои прогнозы и возможные развития в агропродовольственном секторе.

По его словам, это означает, что государство должно пересмотреть аграрную политику, исходя из этих изменений.

Ученый подчеркивает, те страны, которые провели исследования, пришли к выводу, когда люди находятся дома, существенным образом меняются их пищевые привычки. К примеру, сегодня в армянских магазинах трудно найти имбирь, или, если он есть в продаже, то стоит дорого, между тем в обычные дни мало кто был заинтересован в имбире.

«Сложившаяся ситуация отрицательно повлияла на уровень потребления продукции животного происхождения, в частности, мясо и мясную продукцию», – отметил он.

Эпидемия оказала своё воздействие на сферу туризма, гостиницы – пустуют, рестораны, точки общественного питания – тоже, они являлись основными покупателями свинины.

«Поскольку наш Центр изучает пищевые привычки людей и особенности потребления продуктов питания в Армении, мы прекрасно знаем, что люди едят дома, и что они едят в точка общественного питания. В ресторанах, точках питания люди больше предпочитают шашлык, икибир, гамбургеры, шаурму и пр. Наши исследования показали, что свинину больше потребляют именно в таких местах», – сказал Пипоян, пояснив связь возникших в сфере свиноводства проблем и распространения вируса.

В то же время, блюда из свинины не входят в категорию домашних блюд, поскольку подавляющее большинство национальных блюд, соусов и супов изготавливаются из говядины. Следовательно, обеспечивающие основное потребление свинины в пищевой цепочке – точки общественного питания – вышли из этой цепочки. 

«Сейчас следует подумать, какова альтернатива по спасению сферы свиноводства в Армении? Кстати, эта сфера является проблемной не только в случае с Арменией. Должен напомнить, что свинина используется в производство мясной продукции – панчетты, прошутто. Здесь следует быстро понять, в производстве чего нужно использовать свинину и какой рынок обладает потенциалом развития», – отметил он.

Начиная с этого момента производители мяса должны начать проводить встречи, обсуждения с перерабатывающими компаниями, поскольку фермеры не могут долгое время держать поголовье, чем позже они произведут убой скота, тем больше потерь понесут.

«Для сравнения вспомним, что в прошлом году в ресторанах почти невозможно было забронировать места, в страну прибыло множество туристов, уровень потребления был высокий. Сейчас их нет, а подлежащая потреблению продукция остается. Аграрная политика является сферой с очень сложными взаимосвязанными друг с другом причинно-следственными связями», – отметил он.

Кроме этого, в сложившейся ситуации доходы многих людей также сократились, в неопределенных ситуациях люди начинают экономить. Это же, в свою очередь, приводит к снижению уровня потребления мясной продукции, поскольку люди начинают предпочитать крупы в качестве пищи.

Больше всего в сельскохозяйственной сфере ущерб понесли владельцы цветочных теплиц, оранжерей. Почти все мероприятия откладываются, праздничные церемонии отмечаются в узком кругу, вследствие чего почти никто не покупает цветы. Вскоре взявшие кредиты в ожидании получения прибыли хозяйствующие субъекты окажутся в тяжелом положении.

«Сейчас правительство сфера за сферой должно изучить, понять, какие уязвимые обстоятельства появились. Не в курсе, осуществляет ли правительство в данный момент подобные оценки, возможно, и проводит, но не желает публиковать. Полагаю, было бы правильным, если бы ответственное за аграрную политику министерства экономики выступило с заявлением, мобилизующим весь потенциал, в том числе – научный. Должны быть проведены оценки, созданы рабочие группы, в составе которых будут эксперты, знакомые с особенностями цепочки ценности, сельского хозяйства, потребления продукции, которые должны обсудить и найти решения», – перечисляет он шаги, нацеленные на решение проблемы.

Д. Пипоян считает крайне важным вчерашнее заявление вице-премьера РА Мгера Григоряна о том, что Россия разработает для государств-членов ЕАЭС правовые акты, согласно которым РФ предлагает странам-членам ЕАЭС в рамках своих границ установить запреты с целью избежать возможного экспорта зерновых в третьи страны.

Напомним, что Россельхознадзор приостановил экспорт из России всех видов круп. Соответствующее ограничение было введено с 20 марта; срок действия запрета составляет 10 дней.

«Поскольку по части некоторых товаров у нас налицо проблема с продовольственной самообеспеченностью, данное заявление стало для нас спасением, по-настоящему – судьбоносным. Люди утверждали, что не нужно вступать в ЕАЭС, сейчас представляете, если бы Армения не была бы в составе ЕАЭС? Наш народ – любит хлеб, однако у нас нет пшеницы, кроме этого в условиях карантина люди переходят на потребление круп, продукции на мучной основе», – отметил ученый.

Д. Пипоян подчеркнул, что можно извлечь множество уроков из ситуации с распространением коронавируса, конкретно данная сфера очень чувствительная и уязвимая, в основе этого должны быть научные исследования и анализы. Одним из уроков является то, что как можно раньше в Армении следует начать программу развития семеноводства.

«Мы, в конце концов, государство, и не стоит полагаться на Бога или ЕАЭС. Следует решить проблему продовольственного обеспечения, люди должны понять, что поставки могут поставить нас перед такой угрозой. Органы аграрной политики оперативно должны сформировать рабочие группы для различных сфер, разработанные ими пакеты должны быть предметными и основанными на оценках, чтобы быть более эффективными. 14 апреля этот пакет должен быть уже разработан, иными словами, мы должны выйти из режима чрезвычайного положения с уже готовым пакетом, в противном случае дальнейшие шаги будут непредсказуемыми», – отметил он.