Ваш надежный источник

Издание megastar.co.uk назвало основные ошибки при приготовлении картофеля. Об этом пишет РИА Новости.

Как отмечает издание, картофель является одним из самых универсальных продуктов на кухне, который сочетается практически с любым блюдом.

Одна из ошибок при приготовлении этого продукта – неправильный выбор картофеля для того или иного блюда. Как указывается в статье, различные виды этого овоща предназначены для разных целей, поэтому для каждого блюда рекомендуется приобретать соответствующий картофель.

Другая ошибка – это варка картофеля на максимальном огне. Это приводит к тому, что снаружи он переваривается, а середина останется сырой. Оптимальное время приготовления зависит от размера картофеля, указывает megastar.co.uk.

При готовке картофельного пюре его не следует перегревать. Для приготовления идеального блюда необходимо готовить пюре постепенно и на слабом огне, в то время как использование максимального огня делает его водянистыми и рыхлыми по текстуре.

Кроме того, нельзя жарить картофель в сыром виде. Для идеальной структуры — твердой снаружи и мягкой внутри — продукт необходимо предварительно отварить, после чего дать остыть и далее класть на сковороду.

Еще одна ошибка – запекание картофеля при очень низкой температуре. Как пишет megastar.co.uk, в конвекционной печи картофель запекают в течение 30 минут при температуре около 200 градусов.