Ваш надежный источник

После 30 жизнь начинает шутить с нами шутки: мы начинаем задумываться, ни больше-ни меньше, о секретах сохранения натурального вкуса в консервах, консервированных овощей и фруктов, а самое главное – о безопасности. Недавно в одной из женских групп в соцсетях развернулась дискуссия: большинство участниц указывали, что предпочитают больше покупать консервы, чем изготавливать их в домашних условиях собственными руками. Конечно, большая часть из них – проживающие за пределами Армении армянки, закупающие консервы армянского производства в далеких европах, америках и россиях, чтобы утолить тоску вкусу и запаху Родины. Но здесь есть и одно радостное но: фактически, армянская продукция проходит все строгие контроли качества, соответствует международным стандартам и конкурентоспособна на мировом рынке. Меня, пожалуй, обрадовало и то, что покупают не только местные армяне, но и сами иностранцы (видимо, причина – большие комплексы больших народов маленьких стран).

Консервы известного в Армении и за ее пределами своим вкусом и натуральностью бренда Homeland, например, едят в США, Европе, России, Иране, вскоре они появятся и на прилавках в Китае. Для меня, как для потребителя, например, очень важен факт объемов и разнообразия стран экспорта этого бренда – можно увереннее покупать и включать в свой рацион. Но  идентичны ли консервы, продаваемые в Армении и за рубежом, или есть различия между экспортируемыми и предусмотренными для местного потребления?

Есть ли какой-то секретный ингредиент, который делает продукцию такой вкусной? И является ли он на 100% натуральным, как указано на этикетке? Удается ли консервировать так, чтобы сохранялись витамины и питательные вещества, а консервы были безопасны? Чтобы выяснить это, мы отправились на консервный завод Homeland – для получения ответов из первых рук.

Если бы мы побывали на заводе в сезон закупок, мойки и заготовки фруктов и овощей, увидели и рассказали бы больше, однако и во время нашего посещения работа кипела. К отправке готовили очередной крупный заказ для российской сети магазинов «Магнит». По словам директора завода Григора Даниеляна, у них есть контракт с этой компанией, поставки осуществляют каждый месяц.

Абсолютно идентичная продукция – и для внутреннего потребления, и для экспорта

«В прошлом году эта крупная торговая сеть запросила только 750 000 штук "Ахоржака" (с армянского переводится как "Аппетит"). С самого начала нашей целью было предоставление качественной продукции, которая будет конкурентоспособна как в Армении, так и за ее пределами.

То есть мы связывали надежды как с потенциалом местного рынка, так и с широкими возможностями зарубежных рынков. Абсолютно та же продукция, производимая и для внутреннего потребления, и для экспорта. Владельцем было поставлено 3 требования перед нами: качество, качество, качество. Судя по спросу, можно однозначно сказать, что цель мы оправдали. Мы получили сертификат ISO. Нашему бренду всего 3 года, мы основали его в 2019 году, это созданная с нуля компания, но известная и в Армении, и за ее пределами. Хотя начало совпало со вспышкой коронавируса, мы столкнулись с трудностями, но мы и их преодолели. Мы осуществляем поставки в США, Англию, Францию, Германию, Россию, Бельгию, Польшу, Беларусь, Узбекистан, Иран и т.д., вскоре будем представлены и в Китае», – говорит Григор Даниелян.

Как из США прибыли за перечной пастой, а Имам Баялди полюбился в Европе

Главный технолог завода Рубен Хачатрян говорит, что независимо от того, идете ли вы в супермаркет в Лондоне, США, Иджеване, Краснодаре, Москве, Париже или Германии, вы найдете аналогичную продукцию предприятия.

«Разницы в качестве нет, но иногда бывают спецзаказы, например, для США мы произвели перечную пасту, на нее большой спрос там, говорят, ее едят в основном мексиканцы и сирийцы, это очень острая и соленая паста. Мы только выводим этот продукт на армянский рынок, у него уже есть постоянные покупатели. В США икру из баклажанов и шашлык из овощей заказывают более острыми, чем, например, требуют европейские страны. В Европе очень известен и востребован Имам Баялди, а прихоть российского рынка – чтобы соления были более соленными. Чисто такого рода отличия.  В остальном – то же самое. Наших соотечественников больше всего привлекают домашность. Диаспора более эмоциональна. Когда представители компаний из Диаспоры приходят на дегустацию, чтобы сделать заказы, они в основном воодушевляются, поскольку наша продукция напоминает им приготовленное их мамами и бабушками, они ощущают запах Родины, дома... ну, наш лозунг именно об этом. Homeland – вкус и запах наших гор».

100% натуральное, 100% армянское

На вопрос, не слишком ли преувеличен Ваш лозунг: 100% натуральное, 100% армянское, можно ли консервировать, сохраняя 100% натуральности, не используя добавки, Рубен говорит: «Я, как главный технолог, гарантирую, что наша продукция – на 100% натуральная, в ней нет добавок, потому что их добавляют в продукты, не прошедшие достаточную стерилизацию, таким образом решают проблему хранения. Так как наша продукция проходит профессиональную термическую обработку, никаких добавок не требуется. Я против их использования, даже в пределах нормы. Любые консервы с нашего завода можно отнести в лабораторию, проверить и убедиться в этом. Внешний вид уже подсказывает, что будешь кушать, какой вкус почувствуешь.

Материал Теймине Арутюнян полностью и на армянском языке – по ссылке.

P.S. Если у вас есть уникальная продукция, о которой вы хотели бы рассказать, напишите нам по адресу эл. почты [email protected] и ждите, возможно, в следующий раз посетим именно Вас.