Ваш надежный источник

С 1 мая по 1 июня в Армении проходит IV фестиваль #GARoon. Шеф-повара ресторанов-участников постарались впечатлить не только гостей страны, но местных гурманов. Как отмечают организаторы, подача и необычные сочетания уже нашли своих ярых поклонников.

В этом году участники обязаны представить не менее 3 уникальных блюд из ягнятины. К каждому блюду подается армянское вино Meyron Wine: красное сухое Арени из села Ринд (Вайоц Дзор).

Мы подготовили для вас обзор по областным участникам фестиваля: где, что и как вкусно отведать.

Отправляемся в сердце туристической индустрии – город-курорт Цахкадзор.

На Орбели, 20 в ресторане «Кавказская пленница» вас ждет удивительный опыт знакомства с армянскими традициями от Baklachoff Collection. Жить хорошо, а хорошо жить еще лучше – неслучайный девиз этого места: горный ландшафт и умиротворяющая природа точно помогут нагулять аппетит для дегустации.

Выбор редакции: караван хурджинов – мелко нарезанная баранина, бараньи отбивные, томаты, секретные специи и нежное тесто.

Дилижан по праву является второй гастрономической столицей Армении, где самые неожиданные вкусовые сочетания нашли приют в уютных домах Тавуша.

В колоритном здании на Мясникяна, 37/4 расположены сразу два ресторана удивительной Варды Аветисян, так что поварам пришлось потратить немало сил, чтобы впечатлить поклонников ягненка.

В TAVA блюда подаются в шипящих чугунных сковородах сразу из дровяной кирпичной печи. Меню и атмосфера очень разнообразны, но в то же время очень локальны и традиционны.

Выбор редакции: армянская TAVA №2 – каре ягненка на дровах из кирпичной печи с полбой, чечевицей и курагой, подается с соусом песто из эстрагона и абрикосовым винегретом.

В Kchuch в глиняных горшках подают не просто тщательно отобранные местные ингредиенты, а настоящую реинкарнацию и модернизацию традиций Тавушской области Армении.

Выбор редакции: баранья рулька с черными сливами и медом.

Захватывающие виды сердца Тавуша позволят с легкостью проголодаться и посетить еще одного местного участника на Шаумяна, 1 – гостевой дом-ресторан именитого ресторатора Жирайра Аваняна ImToon, где время останавливается – и вы становитесь поклонником армянского гедонизма. Современная подача лучших армянских рецептов, бережно собранных командой, – визитная карточка ресторана.

Выбор редакции: хашлама с ягненком.

Традиции гостеприимства Армении будут неполными без знакомства с Арцахом. В этом поможет Кристин Балаян и ее милый ресторанный дворик Tumanyan’s Art Wine House на Туманян, 36. Уютные посиделки, домашний очаг и семейные рецепты – неполный перечень достоинств теплого островка в сердце Степанакерта.

Выбор редакции: ягнёнок с молодым картофелем, запеченный в горшочке.

Желаем вкусного путешествия!