Ваш надежный источник

Потребление маринованных овощей может незначительно повысить риск смерти от инсульта и рака желудка, следует из исследования Чжэцзянского университета, опубликованного в журнале BMC Medicine 5 апреля. Об этом сообщают «Известия».

Ученые изучили данные более 440 тыс. пациентов из Китая от 30 до 79 лет. В среднем за каждым участником наблюдали на протяжении 10 лет. Информацию о потреблении маринованных овощей они указывали в анкетах.

В ходе исследования специалисты выяснили, что потребление маринованных овощей связано с более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, как правило, от геморрагического инсульта, когда происходит кровоизлияние в мозг. Помимо этого, маринованные овощи повышали смертность из-за рака ЖКТ, особенно рака пищевода.

У пациентов также наблюдалось повышение артериального давления.

По мнению ученых, причина может заключаться в высоком содержании соли в маринованных овощах.