Суп Ванахаш на армянском столе – признак зимы. Репортаж «МИР 24»
На зимние праздники в Армении все чаще стали готовить национальный суп Калагеш (или Ванахаш). В старину его подавали во время больших застолий. Подробности - в репортаже «МИР 24».
В блюдо добавляют тхал – жареную говядину, которую хранят в топленом масле. В старину не было холодильников, и мясо хранили именно так. Суп готовят из зимних запасов. В ход идут чечевица, сушеный чабрец, мука. Для аромата – лук и чеснок.
«Новый год вообще-то мы не празднуем: мы просто едим, пьем, но не празднуем. По мне, лучше готовить вот такие вот блюда. Интересные, вкусные, у которых есть свой характер», – отметил шеф-повар Артавазд Саруханян.
Блюдо готовят поэтапно. Сначала жарят мясо с луком. В отдельном сотейнике готовят чоратан – кисломолочный продукт, который заранее надо замочить. После доводят до кипения, затем добавляют муку и яйцо.
Суп Ванахаш на армянском столе – признак зимы. Калорийный и согревающий. Помогает и от похмелья. Когда за большим столом собираются родные и близкие, хозяйка дома первым делом подает этот суп. Блюдо сложное, состоит из нескольких слоев: чечевицы, мяса, соуса, обжаренного лука. Едят его очень горячим, макая в бульон куски лаваша.
Տեքստում սխալ կամ վրիպակ նկատելու դեպքում, ուղարկեք խմբագրին հաղորդագրություն` նշելով տվյալ սխալը, այնուհետև սեղմելով Ctrl-Enter:
Новостная лента
17:30
Праздники Армянской церкви: 23 ноября в календаре
Сегодня, 23 ноября, Армянская Апостольская церковь отмечает День памяти Свв. Патриархов Григория и Николая Чудотворцев и епископа Мирона,...
Источник Panorama.am
17:15
На базе ЮВО в Армении отработали способы действия в условиях применения «противником» оружия массового поражения
Военнослужащие подразделений радиационной, химической и биологической (РХБ) защиты российской военной базы в Армении отработали способы действий...
Источник Panorama.am
17:05
Мелконян: Армения на высоком уровне ни разу не отреагировала на раскручиваемый Баку проект «Западный Азербайджан»
«Такие заявления очень трудно понять и вот почему: Армения на высоком уровне ни разу не отреагировала на столь активно раскручиваемый Баку...
Источник Panorama.am
16:32
Звезда вокального шоу «Голос» за год похудел на 100 кг
Звезда вокального шоу «Голос» Шарип Умханов похудел на 100 кг за один год. Об этом он рассказал в Instagram.
«Ровно год...
Источник Panorama.am
16:23
В Исландии вулкан Сундхнукур извергается в седьмой раз за год. Эпичные кадры
Вулкан Сундхнукур достиг своего пика активности. Он уже три дня сотрясает полуостров Рейкьянес в Исландии. Раскаленная лава растеклась в радиусе...
Источник Panorama.am
16:17
Ветер, осадки и похолодание: синоптики рассказали, какая погода прогнозируется в Армении с понедельника
Днем 23 ноября, а также 24 и 28 ноября на территории Армении прогнозируется погода без осадков. Прогнозы синоптиков приводит ГНКО «Центр...
Источник Panorama.am
15:37
СМИ: Лидеры ОДКБ в Астане обсудят удары дальнобойным оружием по России
Лидеры ОДКБ на сессии Совета коллективной безопасности в Астане обсудят ситуацию с разрешением Запада бить дальнобойными ракетами вглубь РФ. Об...
Источник Panorama.am
15:35
Израиль нанес удар по Бейруту: 11 человек погибли
11 человек погибли и более 60 получили ранения в результате израильского авиаудара по ливанской столице. Жилой восьмиэтажный дом в центре...
Источник Panorama.am
15:27
Свадьба долгожителей: 98-летний мужчина женился на 96-летней женщине
В американском городе Остин 98-летний мужчина и 96-летняя летняя сыграли свадьбу в доме престарелых. Торжество прошло менее чем через год после...
Источник Panorama.am
15:14
Мы положились на европейские сказки и оказались в этой ситуации – А.Хачикян
«Мы сегодня оказались в такой ситуации вследствие проводимой последние 6 лет политики», – заявил 23 ноября на проходящей в...
Источник Panorama.am
14:44
Политолог – о заявлениях Пашиняна: Напоминает парня, который убил родителей, но просит суд пожалеть сироту
Политолог Степан Даниелян, коснувшись сделанных накануне, 22 ноября, Николом Пашиняном в ходе интервью Общественному телевидению Армении...
Источник Panorama.am
14:34
Сурен Саркисян: Армяно-азербайджанские переговоры на данный момент в определенной степени заморожены
«Армяно-азербайджанские переговоры на данный момент в определенной степени заморожены, поскольку в США являющуюся посредником на этих...
Источник Panorama.am
14:10
А.Халатян: Можно сказать, что армяно-российские отношения находятся в агонии
«Не секрет, что уже неоднократно власти Армении и тот же Никол Пашинян внедряли в армянское общество азербайджанские нарративы»,...
Источник Panorama.am
13:43
«Голос Армении»: Плохая новость для Алиева и его марионеток
Газета «Голос Армении» пишет:
«Международный уголовный суд (МУС) выдал ордеры на арест премьер-министра...
Источник Panorama.am
13:26
Жители Сюникской области Армении почувствовали землетрясение с эпицентром в 42 км от Гориса
Сейсмологическая сеть Территориальной службы сейсмической защиты МВД Республики Армения 23 ноября, в 12:10 по местному времени (08։10 по...
Источник Panorama.am
13:17
Тигран Абрамян – о концепции трансформации армии: Сократить срок срочной службы до 2027 года нереально
Власти Армении приняли новую концепцию трансформации армии (основные ориентиры), 8-я глава которой озаглавлена как «Переход к...
Источник Panorama.am
12:35
Глава МИД Германии Анналена Бербок подала на развод после 17 лет брака
Министр иностранных дел Германии Анналена Бербок и ее муж Даниэль Холефляйш объявили о разводе после 17 лет брака, передает МИР 24.
Пара...
Источник Panorama.am
12:28
Овик Агазарян рассекретил, когда ответит на просьбу Пашиняна по поводу сложения мандата
Депутат Национального Собрания Армении от фракции правящей партии «Гражданский договор» Овик Агазарян уже принял решение по просьбе...
Источник Panorama.am
12:13
«Не только невежество, но и подлость»: Левон Кочарян – о заявлении Никола Пашиняна относительно Западной Армении
Депутат Национального Собрания от фракции оппозиционного блока «Армения» Левон Кочарян отреагировал на резонансное заявление Никола...
Источник Panorama.am
11:45
«Я муж Джо Байдена. Этим титулом я горжусь больше всего». Очередная оговорка уходящего президента США
Президент США Джо Байден оговорился на выступлении на торжественном ужине в Белом доме. Он сказал, что гордится быть «мужем Джо...
Источник Panorama.am
11:40
Назван топ-5 природных антибиотиков
Чеснок, мед и имбирь являются природными антибиотиками, способными естественным образом укреплять иммунную систему, рассказали в Центре...
Источник Panorama.am
11:35
Зеленский лишил Баскова и Киркорова государственных наград Украины
Президент Украины Владимир Зеленский лишил государственных наград нескольких российских артистов. Об этом сообщается на официальном сайте...
Источник Panorama.am
17:35
Айк Марутян согласился провести дебаты с Тиграном Авиняном
Бывший мэр Еревана Айк Марутян согласился провести дебаты с нынешним градоначальником Тиграном Авиняном.
«Дорогие соотечественники!...
Источник Panorama.am
17:24
Байрамов обсудил с главой МИД Германии «проблемы в мирном процессе» между Ереваном и Баку
В Баку состоялась встреча глав МИД Германии и Азербайджана Анналены Бербок и Джейхуна Байрамова.
Как передают азербайджанские СМИ со ссылкой...
Источник Panorama.am
17:09
Азербайджану и Турции нужно с помощью Пашиняна превратить Армению в «проходной двор» для своих фур – Шармазанов
Никол Пашинян ведет сегодня Армению к окончательному краху, к де-факто и де-юре разрушению Третьей республики, к отуречиванию или превращению...
Источник Panorama.am
16:27
Сборная Армении сыграет с командой Грузии в плей-офф Лиги наций УЕФА
22 ноября в штаб-квартире УЕФА в швейцарском Ньоне прошла жеребьевка плей-офф Лиги наций УЕФА, сообщается на сайте Федерации футбола Армении....
Источник Panorama.am
16:24
На автодороге Ванадзор-Дилижан в Армении загорелся грузовик
22-го ноября в 11:28 в центр кризисного управления Лорийского областного спасательного управления поступил звонок о том, что на 16-ом километре...
Источник Panorama.am
16:18
Ален Симонян публикует фото из Вьетнама: на одном из них он с оппозиционным депутатом НС Армении
Возглавляемая председателем Национального Собрания Армении Аленом Симоняном делегация находится с официальным визитом в Социалистической...
Источник Panorama.am
15:53
Вся в отца: у Ким Кардашьян седьмой год юридического образования
Ким Кардашьян – не только звезда реалити, бизнесвумен и многодетная мать. Она еще и прилежная студентка юридического факультета, пишет...
Источник Panorama.am
15:38
Температура воздуха стремительно падает: синоптики рассказали о погоде в Армении
Днем 22-го и 27-го, 23-24 ноября на территории Армении прогнозируется погода без осадков. Прогнозы синоптиков приводит ГНКО «Центр...
Источник Panorama.am
Видео
17:38 02/02/2024
Струнный квартет имени Комитаса отмечает 100-летие
