Ваш надежный источник

Когда-то на армянских новогодних столах свиные окорока и блинчики заменяли выпекаемый по традиции в канун Нового Года Тарехац (с армянского буквально: хлеб-год), чечевица, нут и постные блюда. Армяне встречали Новый год (в старину армянский Новый год имел множество наименований – начало года называли Нор Тари, Аманор, Таремут, Каханд. – Ред.) с более скромными застольями и придавали особое значение Св. Рождеству Христову.

«Когда мы изучаем приготовляемые тогда блюда, становится ясно, что они не уступали в питательности. Они были более сдержанными, а новогодний стол был более аскетичным. К сожалению, сегодня люди делают акцент на обилии пищи, что оттеняет важный смысл праздника», – говорит директор спортивно-культурного центра имени Самвела Мурадяна Мехрадзора (община Цахкадзор) Гоар Гоголян. Ее слова приводит сайт Qahana.am.

Среди рождественских блюд выделяются угощения, приготовленные из сушеных фруктов и орехов. На праздничный стол подают рыбу, плов с рисом и изюмом. Рис символизирует человечество, а изюм – тех, кого Бог избрал для продолжения своего дела. Вместе с этими блюдами подается вино, которое символизирует кровь Христа.

Подробнее – в первоисточнике.